Lou Pan d’Ici,
La Baguette 100 % Sud

De nos champs à nos assiettes

 

Lors des Etats généraux de l’alimentation en octobre 2017, les différents acteurs de la filière blé se sont mobilisés pour mettre au point Lou Pan d’Ici en produisant localement une baguette de tradition française issue de blés tendres et de farines produits dans notre région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Et concrètement ? Les blés ont été cultivés dans notre région, stockés sans pesticides dans les silos de nos six départements avant d’être transformés en farine par les meuniers de la région. Façonnée par les artisans boulangers de Provence-Alpes-Côte d’Azur, elle devient le savoureux pain de tradition française 100 % local : Lou Pan d’Ici.

Des garanties pour vous, consommateurs

 

Lou Pan d’ici, c’est du pain régional issu d’une filière courte qui vous garantit :

un respect des traditions de fabrication, dans la continuité du décret du 13 septembre 1993 définissant le pain « de tradition française » : un pain composé exclusivement de farines de blé tendre, d’eau, de sel, de levure et/ou de levain. C’est un pain sans additif ni traitement de surgélation.

une traçabilité et une transparence exemplaires à travers la filière régionale Céréales, Farines, Pains.

un produit de qualité et de proximité à empreinte carbone réduite.

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LA COOPÉRATION AGRICOLE SUD
198, Chemin des Entrages
13300 Salon de Provence
Tél : 04 90 55 45 45

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Les pains photographiés ont été fabriqués par Olivier Innocenti, artisan-boulanger à Céreste (04), lauréat du Concours régional des pains Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse en 2019.